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Recomendaciones sobre inocuidad alimentaria en ollas comunes

Publicado en Noticias Institucionales el 11 de junio de 2020

Ante las consecuencias socio-económicas de la pandemia por COVID-19 en Chile, diversas ۶Ƶes se han organizado para hacer frente a la falta de recursos e insumos para alimentarse. A la fecha, en Santiago se registran más de 220 cocinas colectivas que reciben colectas de la ciudadanía y otros organismos.

Académicos y expertos entregan recomendaciones para manipuladores de alimentos, ayudantes y la ۶Ƶ en general, con el fin de promover la realización de esta práctica en condiciones seguras.

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